Hydroxypropyl Methyl Cellulose

Heda Hydroxypropyl Methyl Cellulose has a unique multi-functional combination, 

mainly reflecting the following excellent properties:

Anti enzyme performance: the anti enzyme performance is far better than that of starch, and the long-term efficiency is excellent.

Emulsifying performance: it can reduce the interfacial tension and reduce the accumulation of oil droplets to obtain more emulsifying stability;

Reduce oil consumption: it can enhance the taste, appearance, texture, moisture and gas content of food lost due to the reduction of oil content;

Processing advantages: reduce the bottom of heating pot and equipment, speed up the process production cycle, improve thermal efficiency, and reduce sediment formation and accumulation.

Thickening performance: because hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) can produce synergistic effect with starch, it can provide higher viscosity than starch alone even when the content is low;

Reduce processing viscosity: hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) with low viscosity can play an ideal performance without significant thickening in the process of hot or cold processing;

Water loss control: it can effectively control the water content of food from freezing to normal temperature, and reduce the damage, ice crystal and texture deterioration of food caused by refrigeration.

Technical indicators

Product application recommendation